Quiche tomate-bacon sans pâte ==> 5,5 pts

Inspirée par la recette de Cortaline de la tarte aux courgettes sans pâte

2 tomates
10 g de semoule de blé fine (j'ai piqué la Flor@line de mes enfants) 0,5 pts
3 tranches de bacon ==> 1 pt
1 oeuf ==> 2 pts
3 à 4 cs de crème fraîche à 5 % ==> 1 pt
1 cs de parmesan râpé ==> 1 pt
Bouillon cube au choix (j'ai utilisé 1/4 de K*b Or), poivre, sel

Préchauffer le four à 200°
Couper les tomates en dés et les faire cuire dans 12,5 cl d'eau additionnée du bouillon cube pendant 2 à 3 mn.
Rajouter la semoule et faire cuire + ou - 1 minute.
Enlever du feu
Battre l'oeuf avec la crème, le parmesan, sel et poivre.
Verser sur le mélange tomate/semoule et ajouter le bacon coupé en carrés.
Bien mélanger
Mettre dans un plat antiadhésif et cuire 30/40 mn au four.

Servie avec une salade vinaigrette, c'était délicieux !