Poulet au citron, légumes et basilic

Poulet au citron, légumes et basilic
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127 kcalories pour une personne

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet
1 gros oignon blanc
3 grosses carottes
2 branches de céleri
4 branches de persil finement haché
4 cuillères à café de basilic séché
2 citrons jaunes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 cuillères à soupe de jus de citron
1 petit verre d’eau
Sel et poivre.

Ustensiles nécessaires :

un plat allant au four
un couteau
un éplucheur.

Préparation et cuisson :

Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les carottes, laver les branches de céleri et les couper dés.
Les disposer dans le plat.
Couper l’oignon en lamelles, et les citrons en tranches.
Faire une entaille dans les cuisses de poulet entre la chair et la peau, et glisser deux tranches de citron dans chacune d’elles.
Déposer sur les légumes, les cuisses de poulet.
Arroser avec l’huile et le jus de citron.
Saler, poivrer.
Saupoudrer de thym et de basilic.
Ajouter le verre d’eau.
Faire cuire au four environ une heure, et surveiller la cuisson.
Si nécessaire, rajouter un peu d’eau en milieu de cuisson.