Roulade de dinde à la bière ==> 4 pts

Haricot verts
1 escalope de dinde
2 tranches de bacon
1 petite tranche de fromage type cheddar
un peu d'oignon haché
1 cc de beurre 41%
un peu de bière blonde

Cuire les haricots verts à la vapeur
Etaler l'escalope, disposer dessus 1 tranche de bacon et la tranche de fromage. bien poivrer.
Rouler l'escalope et la maintenir fermée avec un pique en bois.
Couper la 2è tranche de baon en fines lamelles et les faire dorer dans le beurre pendant quelques minutes avec l'oignon.
Quand l'oignon est tendre, ajouter la roulade.
Tourner régulièrement et laisser cuire environ 10 mn avant de verser la bière. Ajouter les haricots, le bacon, bien remuer et faire cuire pendant 5 mn.