Saumon au laurier et au citron

Saumon au laurier et au citron
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127 kcalories pour une personne

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Ingrédients pour 2 personnes :

1 saumon entier et vidé ou 1 saumon surgelé.
Une dizaine de feuilles de laurier
4 beaux citrons jaunes
une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel et poivre.

Ustensiles nécessaires :

trois grandes feuilles de papier d’aluminium
un plat.

Préparation et cuisson :

Préchauffer le four à 220°.
Bien laver les citrons et les couper en tranches.
Ouvrir le saumon sur sa partie ventrale, et glisser à l’intérieur des tranches de citron et des feuilles de laurier.
Placer le poisson sur les trois grandes feuilles de papier d’aluminium
Poser sur le saumon quelques tranches de citron et de laurier.
Saler et poivrer.
Rabattre les feuilles de papiers d’aluminium sur le saumon.
Faire attention que les bords soient bien fermés pour éviter que le jus ne coule.
Faire cuire au four quarante minutes.
Lorsque le poisson est cuit, le mettre dans un plat.

Ce plat peut se servir chaud avec en accompagnement un petit bol de riz, mais également froid avec une sauce aïoli ou une mayonnaise légère.